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Champagner, Schaumwein: 2. Gärung im Edelstahltank
См. также в других словарях:
cuve — [ kyv ] n. f. • XIIe; lat. cupa → 1. coupe 1 ♦ Grand récipient de bois ou de maçonnerie utilisé pour la fermentation du raisin. ⇒ cuveau, cuvée. Cuve à vin. Retirer le moût des cuves. 2 ♦ Récipient de forme analogue, servant à divers usages… … Encyclopédie Universelle
cuve — (ku v ) s. f. 1° Grand vaisseau de bois qui n a de fond que d un côté, composé de douves, lié avec des cerceaux en bois ou en fer, et dans lequel se met la vendange. La cuve de Clairvaux passait pour tenir quatre cents muids. • Les celliers… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… … Wikipédia en Français
Méthode champenoise — Prise de mousse La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent. Il existe plusieurs méthodes pour la prise de mousse : Sommaire 1 Méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne) 2 Méthode… … Wikipédia en Français
Méthode traditionelle — Prise de mousse La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent. Il existe plusieurs méthodes pour la prise de mousse : Sommaire 1 Méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne) 2 Méthode… … Wikipédia en Français
Méthode traditionnelle — Prise de mousse La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent. Il existe plusieurs méthodes pour la prise de mousse : Sommaire 1 Méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne) 2 Méthode… … Wikipédia en Français
Prise de mousse — La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent. Il existe plusieurs méthodes pour la prise de mousse : Sommaire 1 Méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne) 2 Méthode ancestrale (ou… … Wikipédia en Français
Mousseux — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
Vin effervescent — Bouteille de champagne prête à être dégorgée Bouteille de mousseux rosé de … Wikipédia en Français
Vin mousseux — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
Vin perlant — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français